مشروب خميرة البيرة مع اللبن لتنقية الجسم من السموم

شوربة كريمية غنية بنكهات المطبخ التايلاندي، تجمع بين حليب جوز الهند الناعم، ومعجون الكاري الأحمر العطري، والخضروات الطازجة للحصول على طبق دافئ ولذيذ. تتميز بنكهتها المتوازنة بين الحلاوة، الحموضة، والتوابل، مما يجعلها خيارًا رائعًا لمحبي الأطباق الآسيوية.

---

🛒 المكونات:

🔹 لتحضير المرق:

• 🥥 400 مل حليب جوز الهند كامل الدسم
• 🍵 2 كوب مرق خضار
• 🌶️ 1 ملعقة كبيرة معجون كاري أحمر تايلاندي
• 🫚 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور
• 🧄 2 فص ثوم مهروس
• 🥄 1 ملعقة صغيرة صويا صوص أو تماري
• 🍋 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون طازج
• 🍯 1 ملعقة صغيرة سكر جوز الهند أو سكر بني

🔹 الخضروات والإضافات:

• 🥕 1 جزرة مقطعة شرائح رفيعة
• 🫑 ½ كوب فلفل رومي ملون مقطع شرائح
• 🍄 ½ كوب فطر شيتاكي أو محاري
• 🌱 ½ كوب بروكلي صغير الحجم
• 🌿 ¼ كوب كزبرة طازجة مفرومة
• 🥜 2 ملعقة كبيرة فول سوداني محمص (للتزيين)
• 🌶️ 1 فلفل أحمر حار مقطع شرائح (اختياري)
• 🍜 200 جرام نودلز أرز (اختياري لجعلها وجبة متكاملة)

---

👨‍🍳 خطوات التحضير:

🔸 1. تحضير المرق العطري:

✔️ في قدر عميق، سخّن القليل من الزيت النباتي، ثم أضف الثوم، الزنجبيل، ومعجون الكاري الأحمر وقلّبهم لمدة 30 ثانية حتى تفوح رائحتهم.
✔️ أضف حليب جوز الهند ومرق الخضار واتركه حتى يغلي على نار متوسطة.
✔️ أضف صلصة الصويا، عصير الليمون، والسكر، واترك المزيج ينضج لمدة 5 دقائق.

🔸 2. طهي الخضروات:

✔️ أضف الجزر، الفلفل، الفطر، والبروكلي إلى المرق واتركهم يطهى لمدة 5 دقائق حتى تصبح الخضروات طرية ولكن لا تزال محتفظة بقوامها.
✔️ إذا كنت تستخدم نودلز الأرز، قم بسلقها بشكل منفصل وفقًا للتعليمات ثم أضفها إلى الشوربة.

🔸 3. التقديم والتزيين:

✔️ اسكب الشوربة في أطباق التقديم، وزيّنها بـ الكزبرة الطازجة، شرائح الفلفل الحار، والفول السوداني المحمص.
✔️ قدّمها مع شرائح ليمون على الجانب لمزيد من الانتعاش.

---

💡 نصائح الشيف:

✅ لنكهة أقوى، أضف أوراق الكافير لايم وعشب الليمون أثناء الطهي.
✅ يمكنك التحكم في مستوى الحارة عبر تقليل أو زيادة كمية معجون الكاري الأحمر.
✅ جرب إضافة التوفو المقلي كمصدر إضافي للبروتين النباتي.

---

📊 المعلومات الغذائية (لكل وجبة):

🥗 العنصر	🔢 القيمة
🔥 السعرات الحرارية	320 سعرة
💪 البروتين	8 جرام
🍞 الكربوهيدرات	40 جرام
🌾 الألياف	6 جرام
🥑 الدهون الصحية	14 جرام
🍋 فيتامين C	35% من الاحتياج اليومي
🩸 الحديد	20% من الاحتياج اليومي

---

🌿 الفوائد الصحية:

🥥 حليب جوز الهند – مصدر جيد للدهون الصحية التي تدعم صحة القلب.
🫑 الفلفل الرومي – غني بمضادات الأكسدة وفيتامين C لتعزيز المناعة.
🍄 الفطر – يحتوي على معادن مهمة مثل السيلينيوم والزنك.
🫚 الزنجبيل – يساعد في تحسين الهضم وتقليل الالتهابات.

تحياتى لكم | مطبخ وصفات بيتى | شيف محمود عبد الجليل | فى انتظار آرائكم فى وصفاتنا وانتظار تعليقاتكم

ادعمنا: إذا كنت تحب وصفاتنا، ادعمنا! بكوب من القهوة

اشترِ لي كوب قهوة ☕