مشروب خميرة البيرة مع اللبن لتنقية الجسم من السموم

فطائر الجبن القطنية الهشة من ألذ أنواع الفطائر التي يمكنك تحضيرها في المنزل بسهولة. تتميز بقوامها الطري والهش، وطعم الجبن اللذيذ الذي يذوب في الفم. تصلح للفطور، الوجبات الخفيفة، أو حتى كطبق جانبي مميز مع الشاي أو القهوة.

---

🟢 المكونات

• 3 أكواب دقيق متعدد الاستخدامات

• 1 كوب جبن قشقوان أو موزاريلا مبشور

• ½ كوب زبدة باردة مقطعة مكعبات

• 1 كوب حليب دافئ

• 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية

• 1 ملعقة صغيرة سكر

• ½ ملعقة صغيرة ملح

• 1 بيضة (للدهن)

🔸 للتزيين (اختياري)

• سمسم أو حبة البركة

• قليل من الجبن المبشور

---

🟢 طريقة التحضير

1️⃣ تحضير العجين

1. في وعاء صغير، ذوّب السكر في الحليب الدافئ وأضف الخميرة، واتركها 10 دقائق حتى تتفاعل وتظهر فقاعات.

2. في وعاء كبير، ضع الدقيق والملح والزبدة وابدأ بفرك الزبدة مع الدقيق حتى تتكون فتات صغيرة.

3. أضف الحليب المخمر تدريجيًا واعجن حتى تحصل على عجين ناعم ومرن.

4. غطِ العجين واتركه يختمر في مكان دافئ لمدة 1 ساعة تقريبًا حتى يتضاعف حجمه.

---

2️⃣ تشكيل الفطائر

1. بعد أن يختمر العجين، افرده على سطح مرشوش بالدقيق بسُمك 1 سم تقريبًا.

2. قطع دوائر أو مربعات صغيرة حسب الرغبة.

3. ضع مقدار مناسب من الجبن في وسط كل قطعة واطوِ العجين على شكل نصف دائرة أو لفائف صغيرة.

---

3️⃣ الخَبز

1. سخّن الفرن على درجة حرارة 180°م.

2. ضع الفطائر في صينية مدهونة بالزبدة أو مبطنة بورق الخبز.

3. ادهن الوجه بالبيضة المخفوقة ورش السمسم أو حبة البركة إن رغبت.

4. اخبز الفطائر 20–25 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.

---

4️⃣ التقديم

• قدم الفطائر ساخنة مع الشاي، القهوة، أو أي مشروب مفضل.

• يمكن الاحتفاظ بها في وعاء محكم الغلق لمدة يومين والحفاظ على طراوتها بإعادة تسخينها قبل التقديم.

---

🟢 الفوائد الصحية

• غني بالبروتين والكالسيوم من الجبن

• يمد الجسم بالطاقة من الدقيق والزبدة

• مناسبة للوجبات السريعة أو الفطور المغذي

• يمكن استخدام دقيق كامل أو جبن قليل الدسم لنسخة صحية أكثر

---

🟢 نصائح الشيف 👨‍🍳

• استخدم جبن طري مثل موزاريلا للقوام القطني المثالي

• لا تفرط في الزبدة حتى لا تصبح الفطائر دهنية جدًا

• يمكن إضافة أعشاب مثل الزعتر أو الحبق لمزيد من النكهة

• لا تفتح الفرن أثناء الخبز للحفاظ على الطراوة والهشاشة

تحياتى لكم | مطبخ وصفات بيتى | شيف محمود عبد الجليل | فى انتظار آرائكم فى وصفاتنا وانتظار تعليقاتكم

ادعمنا: إذا كنت تحب وصفاتنا، ادعمنا! بكوب من القهوة

اشترِ لي كوب قهوة ☕