مشروب خميرة البيرة مع اللبن لتنقية الجسم من السموم

شوربة الرامن النباتية هي وجبة يابانية شهيرة تتميز بنكهتها الغنية وقوامها الحريري. تعتمد هذه الوصفة على مرق نباتي عميق النكهة مع مزيج من الخضروات، النودلز، والتوفو، مما يجعلها وجبة مغذية، مشبعة، ومثالية لمحبي الطعام الياباني الصحي.

---

🛒 المكونات:

🔹 المكونات الأساسية:

• 🍜 200 جرام نودلز رامن نباتي
• 🧄 2 فصوص ثوم، مفروم ناعم
• 🧅 1 بصلة صغيرة، مفرومة
• 🫚 1 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج، مبشور
• 🥢 2 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
• 🌱 1 ملعقة صغيرة زيت السمسم
• 🌊 4 أكواب مرق نباتي
• 🍄 1 كوب فطر شيتاكي أو فطر عادي، مقطع شرائح
• 🌿 ½ كوب ملفوف نابا أو سبانخ طازجة
• 🥕 ½ كوب جزر مبشور
• 🌶️ رشة من الفلفل الحار (اختياري)
• 🥒 ½ كوب براعم الفاصوليا (اختياري)
• 🥄 ملعقة كبيرة ميسو أبيض (اختياري، لنكهة أغنى)
• 🥬 ¼ كوب بصل أخضر مفروم للتزيين
• 🥚 ¼ كوب توفو مقطع مكعبات صغيرة
• 🍋 عصير ليمون أو يوزو (اختياري لإضافة لمسة حمضية منعشة)

---

👨‍🍳 طريقة التحضير:

🔸 1. تحضير المرق:

✔️ سخّن زيت السمسم في قدر على نار متوسطة.
✔️ أضف البصل، الثوم، والزنجبيل وقلّب حتى تفوح الرائحة.
✔️ أضف الفطر، الجزر، وصلصة الصويا، ثم حرّك لمدة دقيقتين.
✔️ صبّ المرق النباتي واتركه يغلي لمدة 10 دقائق.

🔸 2. طهي النودلز والخضروات:

✔️ اسلق نودلز الرامن حسب التعليمات، ثم صَفِّها وضعها جانبًا.
✔️ أضف التوفو، الملفوف، وبراعم الفاصوليا إلى المرق، واتركه على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
✔️ إذا كنت تستخدم الميسو، أضفه في النهاية مع عصير الليمون وحرّك بلطف.

🔸 3. التقديم:

✔️ ضع النودلز في وعاء التقديم، ثم اسكب فوقها المرق والخضروات.
✔️ زيّنها بـ البصل الأخضر، شرائح الفلفل الحار، ورشة إضافية من زيت السمسم.

---

💡 نصائح الشيف:

✅ استخدم الميسو الأبيض للحصول على طعم أومامي غني.
✅ أضف حليب جوز الهند إذا كنت تفضل نكهة كريمية ناعمة.
✅ جرّب إضافة الطحالب البحرية (نوري) أو زيت الفلفل الحار لتعزيز النكهة.

---

 

📊 المعلومات الغذائية (لكل وجبة):

🥗 العنصر	🔢 القيمة
🔥 السعرات الحرارية	290 kcal
💪 البروتين	10g
🥑 الدهون الصحية	5g
🍞 الكربوهيدرات	45g
🌾 الألياف	6g
🍋 فيتامين C	25% DV
🩸 الحديد	15% DV

---

🌿 الفوائد الصحية:

🍄 مضاد للأكسدة – الفطر والزنجبيل يعززان المناعة.
🔥 يعزز الهضم – الثوم والميسو يحتويان على بروبيوتيك طبيعي.
💧 مرطب ومنعش – غني بالألياف والمرق الدافئ.
🛡 مضاد للالتهابات – الزنجبيل والفلفل الحار يقللان من التهابات الجسم.

تحياتى لكم | مطبخ وصفات بيتى | شيف محمود عبد الجليل | فى انتظار آرائكم فى وصفاتنا وانتظار تعليقاتكم

ادعمنا: إذا كنت تحب وصفاتنا، ادعمنا! بكوب من القهوة

اشترِ لي كوب قهوة ☕