.gif alt=)
تحياتى لكم | مطبخ وصفات بيتى | شيف محمود عبد الجليل | فى انتظار آرائكم فى وصفاتنا وانتظار تعليقاتكمشوربة العدس الأخضر اليونانية بالليمون هي وجبة مغذية مليئة بالبروتين النباتي والألياف، وتتميز بنكهتها الغنية وقوامها الدافئ. تضيف النكهة الحامضة لليمون لمسة منعشة، بينما تمنحها التوابل المتوسطية طابعًا أصيلًا.
🛒 المكونات:
🔹 المكونات الأساسية:
- 🥄 1 كوب عدس أخضر، مغسول ومصفى
- 🥕 1 جزرة متوسطة، مفرومة ناعمًا
- 🧅 1 بصلة صغيرة، مفرومة
- 🧄 2 فصوص ثوم، مفرومة
- 🍋 عصير 1 ليمونة طازجة (أو أكثر حسب الذوق)
- 🌿 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف أو أوريجانو
- 🥄 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
- 🌊 4 أكواب مرق خضار (أو ماء مع مكعب مرق نباتي)
- 🫒 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 🧂 ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- 🌱 للتزيين: بقدونس مفروم أو شرائح ليمون
👨🍳 طريقة التحضير:
🔸 1. تحضير القاعدة:
✔️ في قدر عميق، سخّن زيت الزيتون على نار متوسطة، ثم أضف البصل والجزر وقلبهما حتى يذبلا.
✔️ أضف الثوم، الكمون، الزعتر، والملح والفلفل، وقلّب لمدة 30 ثانية حتى تظهر الرائحة العطرية.🔸 2. طهي العدس:
✔️ أضف العدس الأخضر ومرق الخضار واتركه ليغلي.
✔️ خفّف الحرارة واتركه ينضج لمدة 25-30 دقيقة حتى يصبح العدس طريًا.🔸 3. إضافة الليمون والتقديم:
✔️ بعد نضج العدس، أضف عصير الليمون الطازج وحرّك جيدًا.
✔️ قدّم الشوربة ساخنة مع رشة بقدونس طازج أو شرائح ليمون للتزيين.
💡 نصائح:
✅ لشوربة أكثر كثافة، يمكنك هرس جزء من العدس باستخدام خلاط يدوي.
✅ لنكهة أقوى، استخدم الليمون الطازج بدلًا من عصير الليمون المعبأ.
✅ يمكنك إضافة السبانخ في الدقائق الأخيرة لمزيد من الفوائد الغذائية.📊 المعلومات الغذائية (لكل كوب):
🥗 العنصر الغذائي
🔢 القيمة
🔥 السعرات الحرارية
180 kcal
💪 البروتين
10g
🥑 الدهون الصحية
3g
🍞 الكربوهيدرات
28g
🌾 الألياف
8g
🍋 فيتامين C
30% DV
🩸 الحديد
20% DV
🌿 الفوائد الصحية:
💛 يعزز صحة القلب – العدس غني بالألياف والبوتاسيوم، مما يساعد في خفض ضغط الدم.
🛡 يدعم المناعة – فيتامين C من الليمون يعزز المناعة ويحارب الالتهابات.
💪 مصدر ممتاز للبروتين النباتي – مثالي للنظام الغذائي النباتي.
✨ يساعد على الهضم – الألياف الموجودة في العدس تحسن صحة الجهاز الهضمي.
ادعمنا: إذا كنت تحب وصفاتنا، ادعمنا! بكوب من القهوةاشترِ لي كوب قهوة ☕
تعليقاتكم وآرائكم تهمنا فلا تحرمنا الدعم والنصيحة