إبحث على جوجل

كعكات الشوكولاتة الدافئة مع جبنة الكليمنتين الحلوة


    إذا كان لديك متسع من الوقت ، قم بإعداد خليط كعكات الشوكولاتة في اليوم السابق حتى يتسنى للخليط أن يرتاح في الثلاجة. يمكن تخزين أي فائض من جبن الكليمنتين الحلو في الثلاجة لبضعة أيام لتقديمه مع الحلويات الأخرى أو مع الفاكهة.
    المعدات والتحضير: ستحتاج إلى قوالب مربعة مقاس 8 × 6 سم أو حلقات طاه دائرية مقاس 7 سم 
    وقت التحضير
    بين عشية وضحاها
    وقت الطبخ
    10 إلى 30 دقيقة
    يكفى 8 أفراد

    مكونات كعكات الشوكولاتة الدافئة مع جبنة الكليمنتين الحلوة

    مكونات كيكة الشوكولاتة

    1.     3 صفار بيض
    2.     3 بيض كامل
    3.     200 جم سكر
    4.     150 جم شوكولاتة (70٪ كاكاو صلب)
    5.     150 جم  زبدة غير مملحة بالإضافة إلى كمية إضافية للدهن
    6.     75 جم دقيق ابيض فاخر

    مكونات جبن الكليمنتين الحلو  clementine sweet cheese

    1.     240 ج  كريمة خفق
    2.     125 جم زبادى طازج
    3.     225 جم جبنة كريمية
    4.     125 جم  سكر ناعم
    5.      رشة فانيليا
    6.     4 كليمنتين ، مبشور ناعم فقط

    طريقة عمل كعكات الشوكولاتة الدافئة

    1.     في وعاء الخلط ، أضيفي صفار البيض والبيض الكامل والسكر. استخدمى ملحق المضرب في الخلاط وامزجى المكونات على سرعة بطيئة. بدلاً من ذلك ، امزجى باستخدام الإعداد البطيء في خلاط يدوي.
    2.     ضع شبرًا واحدًا من الماء في قدر كبير وضع وعاء خلط عازل للحرارة فوقه (يجب ألا يلمس الوعاء الماء). ضعى القدر على النار. بمجرد أن يغلي الماء برفق ، أضيفى الشوكولاتة والزبدة إلى الوعاء واتركه يذوب برفق. اخلطي المزيج واتركيه جانباً حتى يبرد قليلاً.
    3.     بمجرد أن تبرد الشوكولاتة المذابة ، قلّبها في خليط البيض والسكّر برفق (إذا كانت الشوكولاتة ساخنة جدًا ، ستطهو البيض وتتسبب في تكتله). يُطوى الدقيق برفق حتى يتجانس تمامًا وينعم. ومن الأفضل ، حضرى هذا المزيج في اليوم السابق للاستخدام واتركه يرتاح في الثلاجة.
    4.     في غضون ذلك ، اصنع جبنة الكليمنتين الحلوة. تُخفق الكريمة في وعاء حتى تتكون قمم ناعمة عند إزالة الخفاقة. ضعى جميع المكونات المتبقية ، ، في وعاء خلط آخر. تخلط حتى تصبح ناعمة وجيدة. يُمزج هذا المزيج في الكريمة المخفوقة. تُخفق حتى تصبح متماسكة بدرجة كافية لتحافظ على شكلها استرخي حتى تكون جاهزا للخدمة.
    5.     عندما تكونى جاهزًا لخبز الكعك ، سخن الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية / 160 درجة مئوية مروحة / غاز 
    6.     خذ القوالب أو الحلقات الخاصة بك وقم بدهن الأجزاء الداخلية بالزبدة الطرية ، وضيعها في الثلاجة لبضع دقائق ، ثم ادهنها بمزيد من الزبدة واتركها تبرد مرة أخرى.
    7.     إذا كنت تستخدم حلقات الطاهي ، ضعها في صواني خبز مبطنة بورق الخبز. املئى القوالب أو الحلقات بمزيج الكيك (حوالي 80 جم لكل منهما).
    8.     اخبزيها لمدة 10 دقائق ، أو حتى ينضج السطح - إذا لم يكن كذلك ، أعيدي الكعك إلى الفرن لبضع دقائق. استريحي لمدة دقيقتين ، ثم استخدمي سكينًا صغيرًا لإخراج الكعك من القوالب أو الحلقات. قدميها مع كمية كبيرة من جبن الكليمنتين الحلو.
    كلمات مفتاحية بحثية 
    تحياتى لكم محبي وعشاق الوصفات والأكلات وطرق الطبخ المميزة والعالمية بطريقة المحترفين مع مطبخ وصفات بيتى  | شيف محمود عبد الجليل | فى انتظار آرائكم فى وصفاتنا وانتظار تعليقاتكم |اخر خطوة ! لا تنس أن تعرضى تجربتك مع الوصفة | وأبعتى صورة لما صنعته! على صفحة أكتب وصفتك بإسمك وتبعى التعليمات
    شارك الموضوع
    تعليقات
    تقييمك لنا يساعدنا على التطوير
    وصفات مقترحة
    Ads

    شارك الوصفة مع أصحابك

    ads