وقت التحضير
أقل من 30 دقيقة
وقت الطبخ
أقل من 10 دقائقيصنع حوالي 20 شريحة
مكونات سلامى الشيكولاتة
- 250 جم من الشوكولاتة الداكنة (70٪ من الكاكاو الصلب على الأقل)
- 250 جم أماريتي (المقرمشة) أو بسكويت الشاي
- 100 جم زبدة غير مملحة طرية
- 150 جمأونصة سكر ناعم
- 3 بيض كبيرة
- 2 ملعقة كبيرة مسحوق كاكاو
- 75 ج لوز مفروم خشناً
- 75 جم من البندق، المفروم خشناً
- 50 جرام فستق مفروم خشناً
- 1 ملعقة كبيرة سكر بودرة للتزيين
طريقة عمل سلامى الشيكولاتة
- في الميكروويف (باتباع تعليمات الشركة المصنعة) أو في وعاء عازل للحرارة معلق فوق قدر من الماء المغلي (ولكن دون لمس الماء) ، تذوب الشوكولاتة حتى تصبح ناعمة. أثناء ذوبان الشوكولاتة ، ضعى البسكويت في كيس تجميد كبير ، وأغلقيه واخلطيه بلفافة حتى تحصلى على كيس من الفتات الكبيرة - عندما تذوب الشوكولاتة ، أخرجيها إلى مكان بارد (وليس الثلاجة) وضعيها جانبًا لتبرد.
- اخلطى الزبدة والسكر معًا: أفعلى ذلك في خلاط قائم بذاته ، لكن ليس عليك ذلك. ما عليك سوى استخدام وعاء كبير والتأكد من أن الخليط ناعم وخفيف للغاية.
- تدريجيًا ، واحدًا تلو الآخر ، اخفقى البيض. لا تقلقى إذا كان المزيج يبدو رائبًا في هذه المرحلة: سيتم تصحيح جميع التكتلات بمجرد إضافة الشوكولاتة لاحقًا.
- اضيفى مسحوق الكاكاو خلال غربال صغير أو مصفاة شاي إلى الشوكولاتة المبردة ، وباستخدام ملعقة مطاطية صغيرة ، قلّبى حتى يتجانس ، ثم اخفقيه في خليط البيض أيضًا.
- عندما يكون لديك خليط شوكولاتة ناعم أمامك ، ضع المكسرات المفرومة والبسكويت المهروس. قومى بطيها بقوة ولكن بصبر للتأكد من أن كل شيء مغطى بالشوكولاتة. انقل هذا المزيج ، وهو ما يزال في وعاءه ، إلى الثلاجة ليقوى قليلاً لمدة 20-30 دقيقة. لا تتركيه لفترة أطول من هذا وإلا سيكون من الصعب الخروج من الوعاء لتشكيله.
- قومى بفك وقطع قطعتين كبيرتين من ورق التغليف ، متداخلة بينهما ، بحيث يكون لديك سطح كبير مغطى بالتشبث لفرد سلام الشوكولاتة عليه. قومى بوضع خليط الشوكولاتة في منتصف هذا - وباستخدام يديك ، على الرغم من أن هذا فوضوي - قومى بتشكيل الخليط على شكل أسطوانى
- قومى بتغطية قالب الشوكولاتة بالكامل بورق التغليف ، ثم قومى بلفه بإحكام ، كما لو كان دبوسًا ، لإنشاء أسطوانة مستديرة ناعمة . قومى بتدوير الأطراف . ثم ضعه في الثلاجة لمدة ست ساعات على الأقل - ويفضل أن يكون طوال الليل - لضبطه.
- ضعي القليل من السكر البودرة على يديك ثم افركي ملعقتين كبيرتين من السكر البودرة (أكثر إذا لزم الأمر) فوق السلامى غير المغلف لمنعه من الالتصاق. بالإضافة إلى أنه يجعلها تبدو أشبه بالسلامى.
- قم بنقلها إلى لوح خشبي ، وقطعى بعض الشرائح ، وتهويتها كما لو كانت بالفعل شرائح سلامى
كلمات مفتاحية#سلامى_الشيكولاته,طريقة عمل السلامى الحلو,مكونات سلامى الشيكولاتة,
تحياتى لكم محبي وعشاق الوصفات والأكلات وطرق الطبخ المميزة والعالمية بطريقة المحترفين مع مطبخ وصفات بيتى | شيف محمود عبد الجليل |
فى انتظار آرائكم فى وصفاتنا وانتظار تعليقاتكم
|اخر خطوة ! لا تنس أن تعرضى تجربتك مع الوصفة | وأبعتى صورة لما صنعته! على صفحة أكتب وصفتك بإسمك وتبعى التعليمات