مشروب خميرة البيرة مع اللبن لتنقية الجسم من السموم

البريوش  Christmas Brioche

هو خبز من أصل فرنسي يشبه المعجنات الغنية بالدهون ،بريوش التوت البري والفلفل الحار هو وصفة كريسماس مميزة تجمع بين حلاوة التوت البري المجفف ولمسة حرارة خفيفة من الفلفل الحار داخل عجينة بريوش غنية وناعمة. وصفة راقية مثالية لسفرة الأعياد، وتُقدم مع القهوة أو كقطعة فاخرة في الإفطار الاحتفالي.

وقت التحضير

بين عشية وضحاها

وقت الطبخ

10 إلى 30 دقيقة

---

🟢 المكونات

🥣 مكونات عجينة البريوش

• 3 أكواب دقيق أبيض

• ¼ كوب سكر

• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية

• ½ ملعقة صغيرة ملح

• 3 بيضات بدرجة حرارة الغرفة

• ½ كوب زبدة لينة

• ¼ كوب حليب دافئ

🌶️ الحشوة

• ½ كوب توت بري مجفف (Cranberries)

• ½ ملعقة صغيرة فلفل حار مطحون (أو حسب الرغبة)

• 1 ملعقة صغيرة قشر برتقال مبشور (اختياري)

🥚 للدهن

• 1 بيضة

• 1 ملعقة صغيرة حليب

---

🟢 طريقة التحضير

1️⃣ تحضير العجينة

1. في وعاء كبير، اخلط الدقيق والسكر والملح والخميرة.

2. أضف البيض والحليب واعجن حتى تتكون عجينة.

3. أضف الزبدة تدريجيًا مع العجن حتى تصبح العجينة ناعمة ومرنة.

4. غطِّ العجينة واتركها تختمر لمدة 60–90 دقيقة حتى يتضاعف حجمها.

---

2️⃣ إضافة النكهات

1. اعجن التوت البري والفلفل الحار وقشر البرتقال داخل العجينة برفق.

2. شكّل العجينة حسب الرغبة (ضفيرة – قالب دائري – رول).

3. ضعها في صينية مدهونة واتركها تختمر 30 دقيقة إضافية.

---

3️⃣ الخَبز

1. سخّن الفرن على 180°م.

2. ادهن البريوش بخليط البيض والحليب.

3. اخبز لمدة 25–30 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون.

---

🟢 طريقة التقديم

• يُقدم دافئًا أو بدرجة حرارة الغرفة

• مناسب مع الزبدة أو العسل

• مثالي لسفرة كريسماس أو الهدايا المنزلية

---

🟢 نصائح الشيف 👨‍🍳

• لا تُكثر من الفلفل حتى لا يطغى على الطعم الحلو

• نقع التوت البري في ماء دافئ 10 دقائق يجعله أكثر طراوة

• يمكن استبدال الفلفل الحار بفلفل وردي لمذاق أخف

• يُفضل تقديمه في نفس يوم الخَبز

كلمات مفتاحية 

بريوش كريسماس، بريوش بالتوت البري، مخبوزات الأعياد، وصفات كريسماس، بريوش فاخر، معجنات احتفالية