ما هو المطبخ القاري (مطبخ كونتيننتال)؟
غالبًا ما يتم تسمية المأكولات على اسم المناطق الجغرافية أو المناطق التي نشأت منها. يتأثر المطبخ بشكل أساسي بالمكونات المتوفرة محليًا أو من خلال التجارة. يمكن لقوانين الطعام الدينية ، مثل قوانين التغذية الإسلامية وقوانين التغذية اليهودية ، أن تمارس تأثيرًا قويًا على المطبخ. غالبًا ما تتحد تقاليد وعادات ومكونات إعداد الطعام الإقليمية لتكوين أطباق فريدة لمنطقة معينة. يمكن ذكر المطبخ على أنه الأطعمة وطرق إعداد الطعام التقليدية لمنطقة أو سكان. العوامل الرئيسية التي تشكل المطبخ هي المناخ ، والذي يحدد إلى حد كبير المواد الخام المحلية المتوفرة ، والظروف الاقتصادية ، التي تؤثر على التجارة ويمكن أن تؤثر على توزيع الغذاء ، والواردات والصادرات ، والتدين أو القوانين الفخمة ، والتي بموجبها تتطلب بعض الأطعمة أو محظورة.
المطبخ القاري ، هو مصطلح عام يشير بشكل جماعي إلى مطابخ أوروبا والبلدان الأخرى. وهي تشمل أوروبا وروسيا ونيوزيلندا وبريطانيا وأستراليا وأوقيانوسيا وأمريكا اللاتينية ومأكولات أمريكا الشمالية التي تستمد تأثيرًا كبيرًا من المستوطنين القاريين في تلك المناطق. قد لا تحتوي هذه الأماكن على مطبخ مميز خاص بها ، كما أنها متشابهة جدًا بطريقة أو بأخرى من حيث المذاق والمكونات والتوابل والمنكهات والأعشاب وطريقة الطهي. يمكن الإشارة إلى المطبخ القاري بشكل عام على أنه مطبخ عالمي ، ويستخدم المصطلح من قبل سكان شرق آسيا للتناقض مع أنماط الطبخ الآسيوية.
تصنيف المطبخ القاري
بريطاني- يرتبط الطعام البريطاني بثقافة الطعام في المملكة المتحدة. يتميز الطعام البريطاني القاري بشكل أساسي بـ "الإفطار الكامل". لحم مقدد والجبن والسلامي والخبز والمعجنات والفطائر والهامبرغر والشاي والقهوة والزبدة والمربى هي بعض العناصر الغذائية الرئيسية التي يتم تقديمها في الإفطار الإنجليزي.
يتم تصنيف المأكولات الأمريكية إلى مناطق مختلفة: مطبخ أمريكا اللاتينية ، مطبخ أمريكا الجنوبية ومأكولات أمريكا الشمالية. يتمتع الأمريكيون بأسلوب طهي متنوع وغني للغاية.
يشتهر المطبخ الإيطالي بأنواعه المتنوعة من الأطباق المناسبة لكل مناسبة. أكثر ما يميز المطبخ الإيطالي أنه يختلف من منطقة إلى أخرى. إنه أحد أغنى مطابخ العالم.
يُعرف المطبخ النيوزيلندي أيضًا باسم المطبخ الأوقيانوسي ويشتهر بشكل أساسي بالمأكولات البحرية.
المطبخ الأرمني والمطبخ المجري والمطبخ الروسي والأسترالي والمأكولات من العديد من الدول الأوروبية الأخرى تندرج تحت فئة المأكولات القارية.
المكونات التي يشيع استخدامها في المطبخ القاري
تحتوي الأطباق القارية على عدد أقل من الفلفل الحار وكمية قليلة جدًا من التوابل.
تستخدم الأعشاب الطازجة على نطاق واسع في الوصفات القارية.
تشكل منتجات الألبان جزءًا مهمًا من الأطباق القارية.
اللحم البقرىولحوم أخرى واللحوم الباردة والفطائر والمعجنات والمربى والخبز هي بعض عناصر الإفطار التي يتم تقديمها بشكل شائع في المطبخ القاري.
طرق الطهي المعتمدة في المطبخ القاري
الخبز - تستخدم طريقة الطهي هذه بشكل أساسي في صنع الكعك والمعجنات والفطائر وما إلى ذلك. في هذه العملية يتم خبز الطعام في الفرن بمساعدة الحرارة الجافة.
الشواء - يتم صنع الأطعمة مثل الدجاج والأسماك ولحم البقر والضأن والخضروات بهذه الطريقة في الغالب في المطبخ القاري.
الطهي- هي عملية سلق اللحوم والخضروات مع مكونات أخرى في طباخ بطيء. إنها عملية طويلة ولكن معظم الأطباق الكونتيننتال يتم تحضيرها بطريقة الطبخ.
التحميص - التحميص هو عملية صنع أطباق كونتيننتال محمصة. في هذه الطريقة يتم تحميص اللحوم والخضروات في الفرن أو الشواية.
روتين الوجبات القارية
الإفطار- هذه هي الوجبة الأولى في جميع المأكولات الكونتيننتال تقريبًا. الإفطار هو أثقل وجبة والفطور البريطاني هو أفضل مثال على ذلك. يعد الخبز واللحوم الباردة والجبن والمربى والمعجنات والزبدة والمشروبات الساخنة أو الباردة والبيض من الأطباق الأوروبية الرئيسية التي يتم تقديمها في الإفطار البريطاني.
الغداء - يتم تقديم الغداء بشكل رئيسي بين الساعة 1 مساءً حتى 3 مساءً. عادة ما يكون الطعام القاري الذي يتم تقديمه في وقت الغداء في الدول الأوروبية أخف من وجبة الإفطار. بعض الأطباق الكونتيننتال التي يتم تقديمها بشكل شائع في الغداء هي السندويشات الصغيرة ولفائف الديك الرومي والخضار المقلية ومكعبات الجبن العشبية المتنوعة والدجاج الكاريبي. كما يتم تقديم السلطات والخبز كأطباق جانبية. يتم تقديم الأطباق الكونتيننتال في الحلوى مثل أسياخ الفاكهة الطازجة أو فطيرة الكريمة مع الفواكه أو كعكة الجبن.
الوجبات الخفيفة المسائية - اعتاد بعض الناس في الدول الأوروبية على تناول وجبات خفيفة في المساء مع أي مشروب ساخن أو بارد. لفائف الجبن ، والكب كيك ، وخبز الذرة المحمص ، والبسكويت هي بعض العناصر الغذائية القارية الرئيسية التي يمكن أن تجعل وجبة خفيفة مسائية جيدة.
ا العشاء-هو نوع من الوجبات الخفيفة التي يتم تناولها في المطبخ القاري. تتكون من شوربة أو خبز أو لحم مسلوق أو مشوي أو أي نوع من السندويشات الخفيفة. نظرًا لأن العشاء هو أخف وجبة في اليوم ، فإن العشاء هو أفضل بديل لتناول العشاء. على الرغم من أن العشاء يتكون من طعام كونتيننتال خفيف جدًا ، إلا أن هذه هي الوجبة الأخيرة في اليوم ويتم تناولها في حوالي الساعة 8 مساءً في الليل.
عادات الأكل و Etiquette's في المطبخ القاري
يتم تناول الطعام القاري بشكل أساسي بمساعدة الشوكة والسكين.
يجب حفظ الأواني الفضية المستخدمة في النمط القاري لتناول الطعام بطريقة مناسبة على الطاولة.
يستخدم المطبخ القاري وأسلوب تناول الطعام على نطاق واسع الملحقات مثل المناديل وأكواب القهوة والشاي المنفصلة والملاعق والأطباق ذات الأحجام المختلفة.
يعتبر آداب السلوك سيئ في المطبخ القاري إذا لم يتم اتباع التعليمات الصحيحة وآداب المائدة.
الفوائد الصحية للأغذية القارية
تعتبر الأطباق القارية التي يتم إعدادها عن طريق الطبخ والشوي والتحميص منخفضة السعرات الحرارية ، لأنها تستخدم كميات أقل من الدهون. يتكون الطعام القاري بشكل أساسي من عناصر عالية البروتين مثل البيض واللحوم. المأكولات البحرية غنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية وهي أيضًا أحد العناصر الغذائية الرئيسية في الأطباق القارية.
وصفات كونتيننتال أكثر شعبية
- كعكة الويلزية - Welsh cake- إنها كعكة بريطانية خاصة. كعكة الويلزية Welsh cake-تحظى بشعبية في المطبخ العالمي.
- بودينغ يوركشاير- Yorkshire Pudding إنه نوع من البودينغ يقدم بشكل رئيسي في طعام الأحد البريطاني.
- تيراميسو-Tiramisu إنها واحدة من أشهر الحلويات الإيطالية التي يحبها الناس كطعام كونتيننتال في المطبخ العالمي.
- Sunday Roast- طبق لحم مشوي يقدم كطبق رئيسي في المأكولات الكونتيننتال.
- فطيرة الفاصوليا Kidney Pie- وهي أيضًا واحدة من الأطباق القارية النباتية الشهيرة المصنوعة من الفاصوليا.
- نودلز البيض- Egg Noodles نودلز مصنوعة من البيض ولها مكانة خاصة في المطبخ القاري.
- بيتزا الفاصوليا السوداء- Black Bean Pizza وهي نوع من البيتزا المصنوعة من الفاصوليا السوداء ومكونات أخرى منكهة.
- لوبستر كونتيننتال - Lobster Continental لوبستر هو أحد عناصر المأكولات البحرية الرئيسية في الطعام القاري. يؤكل أساسا مع الأرز.
- بودنغ الشوكولاتة Chocolate Pudding مع الفواكه الاستوائية- إنها متعة حلوة تقدمها المأكولات القارية. تضيف الفواكه الاستوائية الطازجة ثراءً إلى الطبق.
- شرائح الخبزBaked Sole Fillets- شرائح اللحم المفردة المطبوخة بطريقة الخبز هي طبق كونتيننتال شهير للغاية.
كلمات بحثية دلالية
مطبخ أمريكا اللاتينية | مطبخ أمريكا الجنوبية | مأكولات أمريكا الشمالية | المطبخ القاري |مطبخ كونتيننتال | المطبخ الإيطالي | المطبخ النيوزيلندي | المطبخ الأرمني |المطبخ المجري| المطبخ الروسي | عادات الأكل| Etiquette's | وصفات كونتيننتال |
Latin American Cuisine | South American cuisine North American Food | Continental Kitchen | Continental Kitchen | Italian cuisine | New Zealand cuisine | Armenian cuisine | Hungarian cuisine | Russian cuisine | Eating habits Etiquette's | More popular continental recipes | Yorkshire Pudding | Tiramisu | Sunday Roast Chocolate Pudding | Black Bean Pizza | Lobster Continental
كلمات بحثية دلالية
مطبخ أمريكا اللاتينية | مطبخ أمريكا الجنوبية | مأكولات أمريكا الشمالية | المطبخ القاري |مطبخ كونتيننتال | المطبخ الإيطالي | المطبخ النيوزيلندي | المطبخ الأرمني |المطبخ المجري| المطبخ الروسي | عادات الأكل| Etiquette's | وصفات كونتيننتال |
Latin American Cuisine | South American cuisine North American Food | Continental Kitchen | Continental Kitchen | Italian cuisine | New Zealand cuisine | Armenian cuisine | Hungarian cuisine | Russian cuisine | Eating habits Etiquette's | More popular continental recipes | Yorkshire Pudding | Tiramisu | Sunday Roast Chocolate Pudding | Black Bean Pizza | Lobster Continental