مشروب خميرة البيرة مع اللبن لتنقية الجسم من السموم

 اليوم سوف نقدم لكم وصفه متميزة بمزاقها الرائع من المطبخ البرازيلى وهي وصفة عمل خبز البيو كويجو Pao de Queijo الممزوج بالجبن الباراميزان 

خبز بيو كويجو – Pão de Queijo من أشهر المخبوزات البرازيلية، ويتميز بقوامه المطاطي من الداخل والذهبي من الخارج، مع نكهة الجبن الغنية. يُحضَّر بدون دقيق قمح، ويعتمد على نشا التابيوكا، مما يجعله مناسبًا لمن يتبع نظامًا خاليًا من الجلوتين. مثالي للإفطار أو كوجبة خفيفة مع القهوة.

---

🟢 المكونات

• 2 كوب نشا تابيوكا

• 1 كوب حليب

• ½ كوب زيت نباتي

• 1 ملعقة صغيرة ملح

• 2 بيضة بدرجة حرارة الغرفة

• 1½ كوب جبنة مبشورة (بارميزان أو موزاريلا أو خليط)

---

🟢 طريقة التحضير

1️⃣ تجهيز التابيوكا

1. سخّن الحليب مع الزيت والملح حتى يبدأ بالغليان.

2. اسكب الخليط الساخن مباشرة فوق نشا التابيوكا.

3. قلّب جيدًا حتى يتشرب النشا السائل ويصبح قوامه مطاطيًا.

---

2️⃣ إضافة البيض والجبن

1. اترك الخليط يبرد قليلًا.

2. أضف البيض واحدة تلو الأخرى مع العجن.

3. أضف الجبن المبشور واعجن حتى تتكون عجينة لزجة.

---

3️⃣ التشكيل

1. شكّل كرات صغيرة بحجم حبة الجوز.

2. رصها في صينية مبطنة بورق زبدة مع ترك مسافة بينها.

---

4️⃣ الخَبز

1. سخّن الفرن على 190°م.

2. اخبز لمدة 18–22 دقيقة حتى تنتفخ وتصبح ذهبية اللون.

---

🟢 طريقة التقديم

• يُقدم ساخنًا

• مثالي مع القهوة أو الشاي

• يمكن تقديمه كطبق جانبي أو سناك

---

🟢 نصائح الشيف 👨‍🍳

• لا تُكثر من الجبن حتى لا يهبط الخبز

• استخدام بارميزان يعطي نكهة أصلية

• يمكن حفظ الكرات غير المخبوزة في الفريزر

• لا تفتح الفرن أثناء الخَبز

---

🟢 القيم الغذائية التقريبية (للقطعة)

• السعرات: 90–110

• البروتين: 3–4 جم

• الدهون: 5 جم

• الكربوهيدرات: 10 جم

🟢 كلمات مفتاحية 

خبز برازيلي، بيو كويجو، Pao de Queijo، خبز بدون جلوتين، مخبوزات بالجبن، وصفات عالمية