سلام الله عليكم أصدقائى ومتابعى مطبخ وصفات بيتى مع شيف / محمود عبد الجليل
سوف نطير اليوم الى الهند لنتعرف معا على أشهر الأكلات الهندية والتى تتميز بالبهارات الرائعه التى تعطى لوصفتنا الطعم الشهى واللذيذ , وتعتبر هذه الوصفة هى هى الأفضل للاشخاص الذين يحبون الطعام الطعام الصحى المفيد , لانها تتميز بإحتوائها على المكونات التى تنشط الجسم وتساعد على إذابه الدهون ولذلك ينصح بهذه الوصفة للاشخاص اللذين يرغبون فى إنقاص الوزن
المكونات اللازمه لعمل الخضار بصوص الكارى
- 100 جرام بروكلى
- 100 جرام قرنبيط
- 100 جرام باذنجان مكعبات مقلى
- 100 جرام بسله
- 1 بصله كبيرة مفرومه
- 2 معلقة ثوم
- كوب ونصف ماء ساخن
من الممكن استبدال واضافى اى نوع من الخضروات حسب المتوفر
التوابل - 1 معلقه كارى
- 1/2 معلقة كركم
- 1 معلقة زنجبيل
- 1/4 معلقه قرفه
- 1/4 معلقة كسبره جافه
- 2 معلقة بقدونس مفروم
- 2 معلقة كسبره خضراء
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- شرائح من الفلفل ( اختيارى)
- شرائح من الثوم
- 2 معلقه دقيق
- 3 معالق زبده أو زيت
- 4 حبه قرنفل
طريقة عمل وتحضيرالخضار بصوص الكارى
- نقوم بتحضير كل المكونات السابقه
- فى إناء عميق على نار متوسطه نضيف الزبد ثم البصل مع التقليب حتى يأخذ البصل اللون البنى الفاتح ثم نضيف الثوم ثم الكسبره الجافه مع التقليب ثم نضيف الكسبرة الخضراء
- نضيف الدقيق مع باقى التوابل
- نستمر فى التقليب ثم نضيف الماء الساخن ونقوم بالتقليب بالمضرب اليدوى
- نضيف البروكلى والقرنبيط الى الاناء ونتركه ينضج
- عند التقديم نضيف البسله الخضراء والباذنجان المقلي والبقدونس المفروم وشرائح الثوم
- يقدم ساخن مع السلطة الخضراء
- طريقة عمل دجاج تكا الهندى Indian Chicken Tikka recipe मुर्ग़ टिक्का
- طريقة عمل خبز النان الهندى بالسمن والثوم والفلفل الأسود Indian naan bread with butter, garlic
- طريقة عمل وصفة العدس البنى بالتوابل الهندية Brown lentil Indian spices recipe
- وصفة الدجاج البريانى الهندية Recipe Indian chicken biryani
- أفضل طريقة لعمل لحم روغن جوش الحار spicy lamb beef goat rogan josh recipe
- للمزيد من الوصفات الهنديه والصينيه
بالهنا والشفا
شارك معنا الوصفة تحياتى لكم | مطبخ وصفات بيتى | شيف محمود عبد الجليل | فى انتظار آرائكم فى وصفاتنا وانتظار تعليقاتكم |