سلام الله عليكم أحبائى ومتابعى مطبخ وصفات بيتى مع شيف / محمود عبد الجليل
وصفتنا اليوم غاية فى السهوله ولكن لذيذة وشهية وسوف تعجب أطفالنا ومن الممكن أستخدامها لعمل السندوتشات وخاصة فى وجبة الافطار والعشاء وتكون رائعة فى الحفلات . وصفتنا هى طريقة عمل الجبنة المقلية بطريقة سوبر بانيه . وأهم شئ هو إختيار نوع الجبنة التى سوف نستخدمها ونفضل هنا الجبنة الموزاريلا السليمة أو الجبن الرومى أو حتى جبن فيتا
المقادير والمكونات اللازمة لعمل الجبنة المقلية سوبر بانية
- 200 جرام جبنة موزاريلا مقطعه الى شرائح أو أصابع كما تحبى
- أو 200 جرام جبن رومى مقطع أصابع
- 2 بيضة مخفوقة
- ملح وفلفل حسب المذاق
- 100جرام بقسماط ناعم
- زيت للقلى
طريقة عمل الجبنة المقلية سوبر بانية
- نقطع الجبنة الموزاريلا شرائح أو الجبن الرومى وجبن الفيتا الى أصابع
- نخفق البيض مع الملح والفلفل
- نضع البقسماط فى طبق مسطح
- نأخذ شرائح الجبن ونضعها فى البيض ثم البقسماط ونكرر العملية حتى تنتهى الكمية
- نضع زيت غزير فى طاسة القلى على نار عالية ثم نقوم بوضع الجبن ونقلب على الوجهين حتى تأخذ اللون الذهبى اللذيذ ونخرجها على مناديل لتمتص الزيت الزائد وتقدم ساخنة